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La Folie
La Folie

La Folie

  • La dulce historia: La Folie nació de manera insospechada, estando en París, entré a un almacén que está en mi lista de favoritos en el mundo. Un lugar en donde miles de utensilios saltan a la vista de una apasionada por la cocina, no fue tarea fácil escoger los moldes que compré, los cuales al no saber qué hacer con ellos soportaron el abandono en un cajón de la cocina por un buen tiempo. Un día intenté hacer un ponqué de vainilla que al partirse dibujaría un corazón de ponqué de chocolate, esto se veía muy fácil en el libro de recetas pero la realidad se alejaba bastante. Mi intento no tuvo éxito y fue entonces cuando el molde abandonado volvió a mi memoria pues no quería desperdiciar la masa, por eso la reutilicé para hacer deditos de ponqué de chocolate, el resultado fue el bocado ideal pero la textura era desatinada; así que decidí visitar los libros de receta de mi mamá, lo que me hizo revivir los días en los que hacía brownies melcochudos y los vendía a escondidas en el colegio, fue así como nacieron entonces los deditos de brownie que empecé a vender tímidamente. Para mi sorpresa, rápidamente estos deditos me dieron un reconocimiento y empecé a pasar mis días haciendo pedidos para personas que decían que estos deditos eran LA LOCURA. Mi sensibilidad por la cultura francesa en particular por la parisina, me fue dada por haber estudiado en un colegio francés y por haber vivido en París, de ahí surgió La Folie, el nombre traduce locura y se conectó perfectamente con lo que experimentaban las personas al probar lo que había nacido ese día en el que una receta falló para darle vida a este universo del que cada día me enamoro más y más. Hoy somos un equipo de 4 personas y además de los deditos hacemos mensajes de brownie para que las personas pueden expresar eso que no es fácil de decir en fechas especiales o en momentos en donde se busca un perdón o una declaración. ¡SOMOS LA LOCURA!
  • hola@lafoliechocolat.com